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福建霞浦美食街上的“台湾味”：同一片海，同一抹鲜

　　中新社福建宁德10月2日电 (吴允杰)姜母鸭的麻油香、大肠包小肠的炭火气、土魠鱼羹的鲜味交织弥漫……于2日正在福建省宁德市霞浦县举办的2026霞浦渔歌美食交流活动上，跨海而来的“台湾味”成为一道靓丽风景线。

　　台胞苏裕盛循着香味一路走，在大肠包小肠摊位前驻足，咬下一口刚烤好的大肠包小肠，眉眼舒展开来，“这一口很正宗，还是记忆里的味道”。他2003年从台湾赴北京攻读中医，2019年来到宁德师范学院任教，多年在大陆生活，最惦念的便是台湾小吃的烟火气。

　　摊位内侧，台胞刘庭玮正翻着烤肠，大肠包小肠这门手艺，在其家族传承已有50年。三个月前，他带着这门手艺来到霞浦，想让地道“台湾味”在大陆飘香。

　　“大肠包小肠是经典台湾小吃，要烤至外皮金黄酥脆才能锁住满满肉汁，昨天一天就卖出三百多份。”刘庭玮说，霞浦当地客人常让他加点番茄酱、辣酱，两岸口味其实是相通的。

　　几步之外，台胞陈亿通锅内的土魠鱼羹正咕嘟翻滚。“这道小吃在台湾虽不常见，却是我最怀念的一味。”陈亿通在霞浦生活五年有余，早已适应当地生活节奏，唯独对这口滋味难以忘怀。为此，他专程返回台湾向老师傅求教，将这道羹汤的制作技艺完整习得。

　　“大家对这道小吃的反响不错，昨天售出八十余碗。”陈亿通说，土魠鱼羹与霞浦人擅长的鱼丸、鱼面一脉相承，讲究的都是海味的鲜甜，“说到底，海是同一片海，鲜是同一抹鲜”。(完)

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